Imagine chegar em um restaurante e no cardápio tiver inúmeras opções de lanches. Dependendo do seu grau de fome e coragem, poderá escolher por uma opção fora da comum, um lanche de 3kg E essa situação não é apenas uma mera imaginação, é realidade e a sensação do momento de um restaurante em Mairinque.
O lanche de 3 quilos é preparado pelo restaurante Rancho do Buda, localizado no bairro Lagoinha em Mairinque e tem atraído muitos clientes pelas redes sociais.
O dono do estabelecimento e cozinheiro, Edson Rodrigues, conta que o lanche foi criado por ele para suprir a fome de quem é “bruto”, de quem gosta de comer sem exagero, mas que por fim o lanche se tornou também o lanche tamanho família, já que dá para ser servido para até cinco pessoas.
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Preparo do lanche de 3kg – Restaurante em Mairinque
O preparo do lanche não é fácil, conta Edson, e aos clientes que fazem o pedido do mega lanche, são oferecidas pequenas porções de baixo valor, para segurar a fome até que a produção do mega lanche seja finalizado. De tão grande e pesado que é, não tem como oferecer o serviço de Delivery do mega lanche, relata Buda, como é chamado entre os clientes e amigos.
“O lanche é pesadão e grande, ainda não temos, de modo seguro e específico, uma embalagem para o lanche, mas estamos trabalhando para que podemos colocá-lo como opção de delivery”, conta o empresário.
Ainda não tendo como colocar o mega lanche na opção Delivery, Edson conta que tem recebido muitas pessoas em seu Rancho, que por vez acabam conhecendo suas outras iguarias e opções de cardápio, como o lanche de costela no pão francês e o lanche de pão de alho com coração de galinha. Ainda de modo curioso, alguns lanches tradicionais foram renomeados por ele, como Chut Bacon, Chut Salada, Chut Burguer e Chut Tudo. Ele explica que o nome dos lanches, inicialmente ditos “Chut”, faz referência ao tamanho dos lanches, que acabam dando um “chute na fome”
“Temos muita comida aqui no rancho (Risos), muita comida e muita opção, servimos almoço, entrega de marmita e lanches. Para quem tem pouca fome, temos algumas porções e chopp. Já para quem tem muita fome, temos um cardápio amplo para almoço e os lanches que estão fazendo sucesso”, relata Edson.
O ambiente do restaurante localizado na Estrada dos Xavier é bem tranquilo, calmo com decoração rustica, que remete lembras de tempos antigos, o que tem gerado mais sucesso ainda ao empresário que a dois anos mantêm o Rancho.
Orgulhoso e detalhista, Edson ainda conta que tudo é feito com muita atenção e carinho, desde o preparo das comidas, lanches, até a decoração espontânea. Ele ainda ressalta que a maioria dos ingredientes usados na preparação do mega lanche e dos demais ingredientes é de produção própria.
“Os ovos usados no preparo das refeições e lanches são das galinhas do rancho, e o hambúrguer que usamos também é produzido no rancho, em tamanho e sabor diferentes dos industrializados, o que garante mais qualidade e sabor nos lanches”.
E para quem acha que o valor do lanche é “grande” ao seu tamanho, Edson ressalta que o valor é bem acessível, uma das questões que tem gerado muitas vendas e fidelizando clientes.
Por fim Edson informou que tem vendido em média de 20 a 50 lanches por semana, e que dentro desse número estão os pedidos do Mega Lanche. Em suma, de modo curioso, alguns lanches tradicionais foram renomeados pelo restaurante, um deles se chama Chut Burguer e Chut Tudo.
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