Saia da comum, faça peixe assado na brasa, invés de assar no forno, assim você também economiza gás

Surpreenda a todos com este incrível peixe assado na brasa, que é fácil de preparar e irresistível. Com temperos bem equilibrados, ele é perfeito para qualquer refeição. Confira esta receita do Canal Adilson Figueira e prepare-se para arrasar na cozinha!

Ingredientes:

• 1 peixe limpo e inteiro (tambaqui ou outro de sua preferência);
• Suco de 3 limões;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Pimenta-calabresa a gosto;
• 2 pimentas-de-cheiro picadinhas;
• 4 dentes de alho amassados;
• 1 raminho de alecrim (opcional);
• 1 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha);
• 1 maço de coentro (opcional);
• 2 cebolas médias, cortadas grosseiramente;
• Sal a gosto;
• Azeite de oliva quanto baste;

Modo de Preparo – peixe assado na brasa

1. Preparando os Temperos:
   • Em uma tigela, misture o suco de limão, pimenta-do-reino, pimenta-calabresa, pimentas-de-cheiro e alho amassado.
2. Temperando o Peixe:
   • Faça cortes superficiais no peixe higienizado, com espaçamento de 2 dedos entre eles, de ambos os lados.
   • Coloque o peixe em uma assadeira grande e esfregue sal nos cortes e na cavidade interna do peixe.
   • Adicione um pouco do mix de temperos dentro do peixe, juntamente com o alecrim, cheiro-verde, coentro e pedaços de cebola.
3. Adicionando o Mix de Temperos:
   • Com uma colher, espalhe o mix de temperos nos cortes do peixe, garantindo que ele fique bem temperado.
   • Regue com azeite de oliva.
4. Assando na Churrasqueira:
   • Envolva o peixe em três camadas de papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para dentro. Coloque na grelha da churrasqueira e vire a cada 20 minutos para assar uniformemente.
   • Após 40 minutos (20 minutos de cada lado), verifique o ponto. Se necessário, deixe mais tempo até atingir o ponto desejado.
5. Opção sem Papel-Alumínio:
   • Se preferir, asse o peixe diretamente na grelha, sem papel-alumínio. Utilize uma grelha dupla para facilitar na hora de virar.
   • Pincele óleo ou margarina na grelha de tempos em tempos para evitar que o peixe grude. Vire regularmente até que o peixe esteja no ponto.
6. Finalização:
   • Retire o peixe da churrasqueira e sirva imediatamente.

Prepare essa receita deliciosa e faça sucesso com o peixe assado na brasa, perfeito para qualquer ocasião!