Torta cremosa de mandioca uma opção cheia de sabor para sua família

Essa torta cremosa de mandioca, compartilhada pelo canal Frigideira com Tampa Juliana Reis, é uma verdadeira obra-prima culinária. Com uma base feita de mandioca e um recheio surpreendente, ela parece saída de um restaurante sofisticado. Siga o passo a passo e prepare essa delícia em casa!

Como preparar a torta cremosa de mandioca

Para fazer essa torta, você precisará de aipim, manteiga, cebola, alho, farinha de trigo, leite, parmesão, pimenta-do-reino e mussarela. A base é feita com aipim cozido e temperado, enquanto o recheio cremoso é preparado com um refogado de cebola e alho, leite e queijos. Depois, tudo é montado e levado ao forno para gratinar, resultando em uma torta incrivelmente saborosa e com um visual de dar água na boca.

Ingredientes para a torta cremosa de mandioca

Para a base:

• 500 g de aipim (mandioca) cozido
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Para o recheio:

• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 600 ml de leite quente
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Mussarela ralada a gosto para gratinar

Modo de preparo

Preparo da base:

1. Em uma tigela, amasse bem os 500 g de aipim cozido até obter um purê homogêneo.
2. Ainda com o purê quente, adicione a manteiga e o sal, misturando até incorporar bem.
3. Distribua a massa uniformemente no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível, pressionando com os dedos para formar uma base firme.
4. Com um garfo, faça pequenos furos na massa e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
5. Retire do forno e reserve.

Preparo do recheio e montagem:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga por cerca de 5 minutos, até ficarem dourados e macios.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por 1 minuto, para cozinhar a farinha.
3. Acrescente o leite quente aos poucos, mexendo sempre, até formar um creme liso e espesso.
4. Junte o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto, misturando até o creme engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
5. Despeje o recheio de queijo sobre a base de mandioca pré-assada, espalhando bem para nivelar.
6. Polvilhe a mussarela ralada por cima do recheio.
7. Leve a torta ao forno a 230°C por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e gratinada.
8. Retire do forno, aguarde 15 minutos para que a torta firme e desenforme cuidadosamente.
9. Decore com orégano a gosto e sirva essa deliciosa torta cremosa de mandioca.

Aprecie cada pedaço dessa torta sofisticada e cheia de sabor!