Veja como fazer lasanha de berinjela na frigideira rápida e delíciosa

A lasanha de berinjela de frigideira é uma opção deliciosa para servir em um almoço ou jantar em família. Seja como acompanhamento ou prato principal, essa receita é irresistível e vai fazer sucesso à mesa. Experimente e encante-se com essa maravilha! Aprendi essa receita com o canal Divinas Receitas!

Como fazer lasanha de berinjela de frigideira

Para preparar essa lasanha de berinjela, usaremos ingredientes simples, como berinjela, água, sal, óleo, alho, cebola, pimenta dedo-de-moça, tomates pelados, orégano, azeite, cheiro-verde, azeitonas verdes picadas e queijo muçarela ralado. O preparo é fácil! Primeiro, cortamos as berinjelas e as deixamos de molho em água com sal por 15 minutos para retirar o amargor. Depois, fazemos um molho de tomate saboroso e reservamos. Fritamos as rodelas de berinjela e montamos a lasanha em uma frigideira grande, tampando e cozinhando por 25 minutos. O resultado é simplesmente delicioso!

Ingredientes da receita de lasanha de berinjela

Para a berinjela

• 2 berinjelas cortadas em rodelas
• 2 litros de água
• 1 colher de sopa de sal

Para o molho

• 2 dentes de alho triturados
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 1 lata de tomates pelados (ou 1 sachê de molho de tomate)
• 300 ml de água quente
• 1 colher de chá de orégano
• azeite, cheiro-verde e sal a gosto

Para a montagem

• azeite q.b.
• azeitonas verdes picadas e queijo muçarela ralado a gosto

Modo de preparo

Da berinjela

1. Corte as extremidades das berinjelas e fatie-as em rodelas de aproximadamente 1/2 dedo de espessura.
2. Coloque as rodelas em uma tigela com água e sal para retirar o amargor.
3. Certifique-se de que as berinjelas fiquem completamente submersas, usando uma tampa ou peso, e deixe de molho por 15 minutos.

Do molho

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e a pimenta dedo-de-moça até dourar.
2. Adicione os tomates pelados e a água, mexendo bem.
3. Tempere com orégano, sal e cheiro-verde e reserve o molho.

Da montagem

1. Escorra as berinjelas e seque-as com papel toalha ou um pano limpo.
2. Em uma frigideira antiaderente untada com azeite, frite as rodelas de berinjela até dourarem dos dois lados. Reserve.
3. Na frigideira, monte a lasanha alternando camadas de molho de tomate, berinjela, queijo muçarela ralado e azeitonas verdes picadas.
4. Tampe a frigideira e leve ao fogo baixo por 25 minutos, ou até que o queijo derreta e doure levemente.