Não há nada melhor do que abrir a geladeira e encontrar um requeijão caseiro cremoso, que nos faz lembrar os deliciosos cafés da manhã na casa da vovó. Essa receita traz uma sensação de nostalgia e, o melhor de tudo, é super fácil de preparar! Se você nunca fez requeijão em casa, essa é a oportunidade de descobrir como é prático e rápido fazer essa delícia no liquidificador. Vamos aprender juntos?
Origem do Requeijão Caseiro
O requeijão tem raízes antigas, sendo uma variação de queijos frescos consumidos há séculos. No Brasil, ele ganhou popularidade no século XX, especialmente na região Sudeste, tornando-se essencial nos cafés da manhã e lanches. A versão caseira feita no liquidificador surgiu como uma alternativa prática para quem busca um requeijão de qualidade, sem precisar comprar o industrializado. Com o tempo, essa receita foi sendo adaptada por diversas famílias e hoje é um clássico em muitos lares.
Calorias do Requeijão Caseiro de Liquidificador
Essa receita tem aproximadamente 110 calorias por 100g de requeijão. Confira mais detalhes abaixo!
Informações Nutricionais do Requeijão Caseiro
- Tipo: Queijo cremoso caseiro
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de fogo: 5 minutos (apenas para ferver o leite)
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: Cerca de 400g de requeijão
- Calorias: 110 calorias por 100g
Ingredientes:
- 500 ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 100g de queijo parmesão ralado
- 200g de ricota
- 1 colher (chá) de sal (a gosto)
- 100 ml de creme de leite
Modo de Preparo:
- Aqueça o leite: Coloque 400 ml do leite em uma panela e aqueça até ferver.
- Enquanto isso, dissolva as 2 colheres de amido de milho nos 100 ml de leite restantes.
- Quando o leite ferver, adicione a mistura de amido, mexendo bem até engrossar, formando um creme consistente.
- Desligue o fogo e adicione a manteiga e o sal, mexendo até que a manteiga derreta completamente.
- Transfira esse creme para o liquidificador, adicione o queijo parmesão, a ricota e o creme de leite.
- Bata por 2 a 3 minutos até obter um creme homogêneo e cremoso.
- Coloque o requeijão em potes de vidro e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas de Preparo:
- Ajuste a consistência: Para um requeijão mais firme, reduza o creme de leite. Para uma textura mais cremosa, aumente a quantidade.
- Personalize o sabor: Adicione ervas como orégano ou salsinha ao bater no liquidificador para dar um toque especial.
- Manteiga ou margarina? Ambas funcionam, mas a manteiga traz um sabor mais rico.
Dicas extra!
- Requeijão light: Use leite desnatado e creme de leite light para uma versão mais leve.
- Requeijão com ervas: Adicione salsinha, cebolinha ou manjericão para um sabor extra.
- Requeijão saborizado: Experimente alho ou cebola caramelizada para criar variações diferentes.
Como Servir e Armazenar:
Esse requeijão é perfeito para passar no pão, torradas ou acompanhar biscoitos salgados. Também funciona bem em receitas quentes, como tapiocas, tortas e pães de queijo, pois derrete lindamente.
Para armazenar, guarde em potes de vidro bem fechados na geladeira por até 7 dias. Sempre use uma colher limpa para garantir que o requeijão mantenha sua qualidade por mais tempo.
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